CHILTEPIN EL PAYIN
Chiltepín “El Payín” es una StartUp que se encarga de trabajar de la mano con productores
de chile chiltepín en el Estado de Sinaloa cosechando manualmente cada chile, para ofrecer
calidad premium, seco, de buen color y tronador, especial para el sazón de sus sagrados
alimentos.
Nace como una idea de negocio el año 2019 en la comunidad de Bequillitos. municipios de
Mocorito y Badiraguato, en el Estado de Sinaloa.
Durante los años 2019 al 2021, nos encargamos de realizar nuestra fase piloto de
producción de chile chiltepín (Capsicum annuum var. glabriusculum) en una parcela
demostrativa de un cuarto de hectárea para obtener datos referentes al ciclo de
producción (producción de plántulas, preparación del terreno, instalación de sistema de
riego, establecimiento de plántula en campo, requerimientos de nutrientes, manejo de
plagas, técnicas de cosecha, secado, valor agregado, presentación y comercialización) para
luego transferir el conocimiento obtenido a los productores de la región con los que
actualmente estamos trabajando. Paralelo a la producción en campo, se realizan
actividades que conllevan capacitación en marketing, relaciones comerciales así como la
legalización de la marca “El Payín” (registro de marca, código de barras, tabla nutrimental)
ante las instancias correspondientes, trabajando día a día en el posicionamiento de la
misma considerando un punto muy importante; el valor agregado a nuestra producción
para diversificar las líneas de ingresos utilizando las plataformas digitales para difusión y
comercio.
